Горбуша под луково-морковной шубой в духовке

Ингредиенты:

Филе лосося - 700 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Помидор - 1 шт.

Перец ч.л. - по вкусу

Чеснок молотый - 0,5 ч.л.

Кориандр молотый - 0,5 ч.л.

Соль - по вкусу

Сливки (сметана) - 200 г

Сыр - 70 г

Яйцо - 1 шт.

Орегано - по желанию

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 142 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Мы все в восторге от этой рыбы. Казалось бы, сухая горбуша, но стоит приготовить ее по этому рецепту, и она тает во рту. Мы купили замороженное филе лосося, и мне захотелось приготовить из него что-нибудь сочное. Блюдо получилось удачным.

Вместо сливок также подойдет сметана, а сыр лучше брать легкоплавкий, такой как моцарелла, сулугуни, адыгейский, чтобы он легко таял в духовке. Если вы уверены в других сортах сыра, то возьмите свой проверенный.

Подготовьте необходимые продукты для запекания горбуши под луково-морковной шубой в духовке.

Поперчите и посолите кусочки рыбы. Я посыпаю смесью подготовленных специй. Оставьте его на столе пропитаться и посолить.

Разогрейте в сковороде растительное масло и немного обжарьте лук, затем добавьте морковь. Если масла недостаточно, то влейте немного воды, чтобы все потушилось почти до готовности. Любители жирного могут добавить еще масла.

Натрите помидор на мелкой терке, чтобы кожица осталась в руках, и добавьте мякоть в сковороду для жарки. Перемешайте и держите на огне еще пять минут. Посолите по вкусу и добавьте черный перец.

Приготовьте заливку. Для этого смешайте сливки, тертый сыр и яйцо. Соль и специи - по вкусу. Хорошо взбейте вилкой или венчиком до получения однородной массы.

Выложите кусочки горбуши на смазанный маслом противень.

Сверху на рыбу, на каждый кусочек, выложите подготовленную запеканку и полейте все сливками с сыром и яйцом.

Выпекать в духовке до золотистого цвета. Примерное время выпекания - 20-30 минут, температура - 190 градусов.

Горбуша под луково-морковной шубкой готова. Разделите блюдо на кусочки и сразу подавайте с любым гарниром или овощами. По этому рецепту можно приготовить любую морскую рыбу. Получается очень вкусно и сочно.

Приятного аппетита!