Филе судака под маринадным соусом

Ингредиенты:

Соевый соус - 3 ст.л.

Жидкий мед - 1,5 ст.л.

Сладкий соус чили - 1 ст.л.

Мирин или рисовый уксус - 1 ст.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Чеснок - 3 зубчика

Кориандр - 0,25 ч.л.

Паприка - 0,25 ч.л.

Судак - 450 г

Растительное масло - 4 ст.л.

Панировочные сухари - 3 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Калорийность: 169 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я не любитель речной рыбы, от слова "абсолютно". Но я могу попробовать белую рыбу - судака или щуку. У них очень мягкий и нейтральный вкус и совсем нет косточек.

Сегодня я хочу предложить простой и в то же время необычный рецепт рыбы с острым медово-соевым соусом. Такая рыба мне очень по вкусу.

В этом соусе маринуется рыба, а также его подают в качестве завершающего аккорда к готовому блюду. Подходит для тех, кто любит острое. Я очень рекомендую его!

Чтобы приготовить филе судака с соусом-маринадом, мы возьмем следующие продукты.

Мы приготовим маринад для рыбы, в котором будет мариноваться судак. Это и будет соус, которым поливают готовое блюдо. Для этого смешайте все перечисленные компоненты. Хорошо перемешайте.

В конце выдавите чеснок, все тщательно разотрите. Для этого соуса очень удобно использовать чесночный порошок, тогда соус получается более однородной консистенции. И в этом случае кусочки чеснока можно убрать при подаче блюда. Сосредоточьтесь на своем вкусе и добавьте то, чего вам не хватает во вкусе. Соус получается кисло-сладким, острым, медовым.

Нарежьте рыбу на кусочки. Посолите и слегка сбрызните лимонным соком.

Затем смажьте каждый кусочек маринадом и оставьте настаиваться на 30 минут. Оставьте часть соуса для подачи на стол.

Через полчаса обваляйте кусочки рыбы в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до хрустящей корочки.

Готовую рыбу выложите на блюдо.

Рис лучше всего подходит для подачи филе судака с соусом-маринадом. Выложите кусочки рыбы на отварной рис и полейте оставшимся соусом.

Приятного аппетита!