Филе минтая с помидорами в духовке

Ингредиенты:

Филе минтая - 300 г

Помидоры - 2 шт.

Твердый сыр - 70 г

Лук репчатый - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л..л.

Соль - 1/5 ч.л.

Специи - 1/5 ч.л..

Калорийность: 109 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Филе минтая с помидорами в духовке получается невероятно сочным благодаря соку овощей. Кроме того, рыба также приобретает легкую кислинку благодаря тем же помидорам. Поэтому желательно использовать спелые и сочные фрукты. Зимой можно взять помидоры черри - они доступны круглый год. Рыбу можно запекать в большой форме или в маленьких формочках для порционной подачи.

Подготовьте все необходимые продукты.

Форму для запекания застелите фольгой, налейте туда же немного рафинированного масла и распределите его по дну формы. Лук очистить, нарезать соломкой или четвертинками колец, выложить овощ на дно формы.

Филе вымыть и обсушить, выбрать мелкие кости. Нарежьте рыбу кусочками и выложите поверх слоя лука. Посолите рыбу и посыпьте специями.

Помидоры вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Выложите их поверх рыбы.

Выбирайте твердый сыр на свое усмотрение. Натрите его на крупной терке, выложите поверх слоя помидоров.

Разогрейте духовку до 170 градусов. Запекайте филе минтая с помидорами в духовке в течение 20 минут.

Перед подачей на стол блюдо можно нарезать на порционные куски. К рыбе можно добавить гарнир, свежие овощи и зелень.

Приятного аппетита!