Филе минтая с овощами в духовке

Ингредиенты:

Филе минтая - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Фасоль стручковая - 80 г

Помидор - 1 шт..

Соль - по вкусу

Приправа для рыбы - 0,5 ч.л.

Сок лайма (лимона) - 1 ст.л..

Калорийность: 47 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного низкокалорийного блюда - филе минтая с овощами, запеченное в духовке. Готовится он довольно просто, главное - запастись нужными продуктами. Летом мы выбираем самые сочные и свежие овощи, но зимой вы можете использовать замороженные овощные смеси.

Для того чтобы рыба получилась с более выраженным вкусом, я предлагаю предварительно замариновать ее, приправив специями и соком лайма (лимона).

Лучше всего запекать филе с овощами в жаростойкой форме, так все выделившиеся соки останутся в готовом блюде.

Итак, давайте начнем!

Запечь филе минтая с овощами в духовке, приготовьте продукты в соответствии с рецептурным списком.

Если рыба замороженная - достаньте ее заранее из морозилки. После того как лед полностью растает, промойте рыбу под холодной проточной водой и обсушите бумажными салфетками. Филе нарезать порционными кусками, приправить солью, специями и полить соком лайма (лимона). Оставьте на 5-10 минут.

Тем временем подготовьте овощи. Вымойте их и, при необходимости, почистите. Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец - соломкой, а помидоры - ломтиками. Я использовала замороженную спаржевую фасоль, если у вас есть свежая, срежьте с нее твердые части, а сами стручки разрежьте на несколько частей.

Выложите овощную нарезку в жаропрочную форму и слегка посолите.

Поверх овощей выложите кусочки рыбного филе.

Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Вот и все, очень вкусное, сочное филе минтая с овощами, запеченное в духовке, готово. Переложите его на сервировочную тарелку и подавайте на стол горячим.

Приятного аппетита!