Филе минтая с картошкой в духовке

Ингредиенты:

Филе минтая – 700 г

Картофель (молодой) – по вкусу

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Оливковое масло - 3 ст.л.

Лук репчатый – по вкусу

Зеленый лук – для подачи

Свежий укроп – для подачи

Калорийность: 98 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Запеченное в духовке филе минтая с картофелем – любимое блюдо нашей семьи. Минтай получается очень нежным, а с картофелем – особенно сытным. Блюдо готовится без излишеств сыра и майонеза. Его можно смело добавлять в список диетических и полезных рыбных блюд.

Кстати, филе минтая с картофелем в духовке можно приготовить не только для домашнего ужина, но и подать его горячим гостям за праздничным столом.

Нам понадобятся простые ингредиенты из списка.

Горячее мы будем выпекать слоями.

Мякоть минтая можно отделить от кости самостоятельно. Я сделал это заранее. Слегка замороженные рыбные тушки хорошо очищают от чешуи, а затем разделяют на две части. Она срезала пластинки мякоти вдоль хребта. Филе следует нарезать небольшими кусочками.

Очищенный молодой картофель делят на две половинки, а затем нарезают тонкими ломтиками.

Предварительно очищенный репчатый лук нарезают четвертинками колец.

Дно формы для запекания смазать оливковым маслом. Первым слоем выкладывается минтай, приправленный солью и перцем.

Далее идет легкий слой картофеля.

Картофель нужно слегка посолить.

Затем легкий слой лука.

Еще один слой филе минтая, приправленного солью и перцем.

Снова наш картофель, но более объемный слой. Ломтики картофеля следует посолить и сбрызнуть оливковым маслом.

Форму с минтаем и картофелем отправляем в духовку на 45-60 минут. Чтобы блюдо равномерно приготовилось, я предлагаю в начале приготовления накрыть картофельную шапочку фольгой.

Готовность блюда определяется с помощью ножа. Проткните картофельный слой ножом, и если нож легко скользнул в овощной ломтик, значит, минтай еще более готов. Аккуратно достаньте форму с праздничным горячим из духовки.

Нежное и диетическое филе минтая, запеченное в духовке с картофелем, так и просится на праздничный стол. Подавайте порционно в горячем виде, украсив свежим укропом, зеленым луком или летними овощами. Приятного аппетита!