Филе куриных бедер с лисичками и овощами в казане

Ингредиенты:

Филе куриного бедра - 5 шт.

Замороженные лисички - 250 г

Лук репчатый - 1-2 шт.

Картофель - 5 шт.

Морковь - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Растительное масло - 3 ст.л.

Молотый чеснок - 0,5 ч.л.

Соль - по вкусу

Острый соус - 2 ч.л.

Кориандр, перец, паприка - по вкусу

Зелень - 2 ст.л..

Калорийность: 83 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Сочетание мяса с грибами всегда получается весьма выигрышным. Поэтому, если вам хочется чего-нибудь вкусного и достаточно сытного на обед, то я предлагаю приготовить это простое блюдо. В моем варианте я использовала куриные бедра (филе) и лесные грибы лисички. Но подойдет абсолютно любое мясо и грибы. Конечно, с лесными грибами он будет вкуснее.

Это домашнее блюдо можно сделать более обжаренным, если грибы обжарить вместе с курицей до золотистого цвета и только после этого добавить остальные овощи. А можно приготовить почти диетический вариант, как в данном случае, когда грибы добавляются в конце и отвариваются. Вы можете выбрать по своему вкусу.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты. Я нарезаю филе куриного бедра на удобные для меня кусочки, примерно на 4 части каждый.

Так как я замораживаю уже промытые грибы, они остаются чистыми. В других случаях тщательно промойте грибы под проточной водой, затем отварите в течение 5-7 минут, остудите и не выливайте воду сразу. Вы можете нарезать их на более мелкие кусочки, а маленькие оставить целиком.

Подготовьте все овощи и нарежьте их произвольно.

Разогрейте казан на огне, влейте масло и добавьте нарезанное филе куриного бедра. Обжарить до слегка золотистого цвета, посолить.

Добавьте картофель и морковь. Я предпочитаю немного солить каждый слой овощей, а не все блюдо в конце. Обжаривайте все вместе, часто помешивая, в течение 10 минут. На этом этапе не накрывайте казан крышкой.

Затем добавьте лук...

... и лисички. Посыпьте специями и снова немного посолите. Теперь накройте казан крышкой и потушите все вместе около 10 минут 15.

Лисички дадут сок, а овощи будут тушиться в собственном соку. Периодически проверяйте блюдо, чтобы на дне казана все время оставалась жидкость и овощи не пригорали. При необходимости влейте полстакана жидкости, в которой варились грибы.

Когда картофель и грибы станут мягкими, добавьте красный перец, острый соус и посыпьте сушеным чесноком. Продолжайте тушить все под крышкой еще 10 минут. Если жидкости очень мало, добавьте ее.

Готовое блюдо имеет достаточное количество жидкости на дне, мягкие овощи и приятный пикантный вкус и аромат. Попробуйте и добавьте то, чего, по вашему мнению, не хватает - соль, специи, перец.

Подавайте блюдо с маринованными или свежими овощами. Хорошего дня!