Филе кеты в кисло-сладком соусе под сырной корочкой

Ингредиенты:

Кета (филе на коже) - 470 г

Помидоры - 2 шт.

Кисло-сладкий соус - 2 ст.л.

Сметана - 2-3 ст.л.

Сыр - 70 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Перец и кориандр - по вкусу и желанию

Калорийность: 134 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю попробовать другой способ приготовления филе красной рыбы в духовке. На этот раз у меня филе кеты на коже. Чтобы придать рыбе легкий азиатский оттенок, я использовала кисло-сладкий соус, который можно купить в любом супермаркете.

Поскольку кета - довольно нежирная рыба, нам понадобится немного сметаны для смазки и сыра для румяной сырной корочки.

Рыба получается с интересным сливочным вкусом, кисло-сладкий соус совсем не доминирует, он лишь слегка маринует кету.

Итак, если вы хотите повторить мой рецепт, то приготовьте все необходимое для его приготовления.

Рыбу разморозить, промыть и обсушить, нарезать кусочками, слегка посолите с обеих сторон. Затем смажьте каждый кусочек кисло-сладким соусом, оставьте мариноваться на полчаса или час.

Тем временем нарежьте помидоры кольцами, твердый сыр натрите на терке.

Форму для запекания застелите пергаментом. Смажьте пергамент растительным маслом, если вы не уверены в его качестве. У меня как раз такой вариант, к которому все прилипает без смазки.

Выложите маринованные кусочки рыбы, а сверху выложите кольца помидоров. Помидоры можно слегка посолить.

Затем выложите на помидоры чайную ложку сметаны, посыпьте специями.

Посыпьте каждый кусочек рыбы тертым сыром. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 170-180 градусов около 20 минут. Следите за тем, чтобы рыба не пересыхала. Время запекания зависит от толщины куска рыбы.

Как только сыр расплавится и позолотится, филе кеты в кисло-сладком соусе под сырной корочкой готово. Подавайте рыбу как самостоятельное блюдо с овощами или с любым гарниром.

Хорошего дня! Я специально отрезал кусочек, чтобы была видна структура.