Ельчики жареные

Ингредиенты:

Ель - 500 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Сливочное масло - 1 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Молотый перец черный молотый - 0,05 г

Мука - 0,5 стакана

Лук репчатый - 0,5 шт..

Калорийность: 151 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Жареные ели - что может быть вкуснее? С румяной корочкой, хрустящими хвостиками и плавниками - их можно просто "щелкать", как семечки!

Летом мы с мужем ездим на рыбалку в Томь, крупная рыба у берега не ловится, но часто попадается мелкая тварь вроде ельца, окуня, ерша. Нам особенно нравится такая штучка жареная, чистить ее действительно неприятно, ну ничего, справляемся быстро, и вот она, долгожданная, румянится на сковороде!

Для простого и вкусного блюда мы приготовим незамысловатый набор продуктов.

Рыбу выпотрошить, хорошо промыть, посолить и поперчить.

Обваляйте в муке.

Положите рыбу плотно друг к другу. Обжарить в разогретом масле с одной стороны, перед переворачиванием добавить сливочное масло.

В промежутках между рыбой добавьте кольца лука.

Переверните его - здесь нужна особая сноровка: нужно подцепить широкой лопаткой всю рыбу в центре и быстро перевернуть, обжарить до хрустящей корочки на с другой стороны. Подавайте жареную ель немедленно, горячей! Вкуснятина, пальчики оближешь!