Дорадо запеченная с овощами и оливками

Ингредиенты:

Дорадо - 2 штуки;

Красный болгарский перец - 1 штука;

Желтый болгарский перец - 1 штука;

Помидоры черри - 10-12 штук;

Оливки - 10-12 штук;

Чеснок - 5 зубчиков;

Сушеный тимьян;

Соль;

Черный молотый перец.

Корень имбиря - 1,5-2 см;

Лимонный сок - 1 ст.л;

Соевый соус - 4 столовые ложки;

Оливковое масло - 1 ст.л.

Калорийность: 87 кКал

Общее время приготовления: 1 h.

Способ приготовления:

Дорадо, запеченная в пергаменте или фольге с овощами, оливками и тимьяном, получается невероятно сочной, ароматной и вкусной. При желании в блюдо можно добавить небольшие шампиньоны или кольца кабачков, а тимьян можно заменить любой другой ароматной травой.

Подготовьте необходимые продукты.

Очистите дорадо, выпотрошите, промойте холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Отрежьте плавники, хвост и голову.

Приготовьте маринад для рыбы. Смешайте в миске лимонный сок, оливковое масло, соевый соус и мелко натертый очищенный корень имбиря.

Со всех сторон смажьте подготовленную рыбу маринадом и оставьте на 15-20 минут.

Пока дорадо маринуется, подготовьте овощи. Перец вымыть, удалить плодоножки, перегородки и семена. Разрежьте вдоль.

Помидоры черри вымыть и разрезать пополам.

Застелите противень пергаментом или фольгой так, чтобы края выступали за пределы противня. Выложите овощи на противень. Посолите по вкусу и сбрызните оливковым маслом. При желании поперчите. Добавьте оливки и неочищенные зубчики чеснока. Сверху выложите рыбу.

Посыпать сушеным тимьяном. Накройте пергаментом или фольгой, подверните края. Выпекайте около 30 минут при температуре 190 градусов.

Приятного аппетита!