Дорадо в духовке в фольге

Ингредиенты:

Дорадо - 1 шт.

Петрушка - 10 г

Майонез (или сметана) - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 142 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для запекания дорадо в духовке в фольге.Поставьте духовку на разогрев до 200°C. Если есть гриль, поместите его в верхнюю часть духовки.

Рыбу следует тщательно очистить от чешуи и обсушить бумажным полотенцем. В этом рецепте нет смысла вырезать плавники - рыба получится очень мягкой, она сама легко отделится, когда вы начнете ее нарезать при подаче на стол.

Петрушку растереть в пюре с солью и небольшим количеством перца, заправить майонезом или сметаной.

Полученной смесью обмазать дорадо, оставшуюся часть выложить на брюшко рыбы.

Заверните дорадо в конверт из фольги.

Запекайте дорадо в фольге в верхней части духовки при температуре 200 °C с циркуляцией воздуха в течение 30 минут, затем дайте рыбе отдохнуть в выключенной духовке в течение 10 минут (или до подачи на стол).

Такая длительная запекание позволяет добиться той самой консистенции, когда рыба буквально тает во рту. Он очень легко отделяется от костей.