Дорадо с зеленью и лимоном в духовке

Ингредиенты:

Охлажденная дорадо - 350-400 г

Зелень (петрушка + укроп) - 7-10 г

Лимон - 0,5 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Оливковое масло - 2 ст. л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 118 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Дорадо - рыба средиземноморского региона и сравнительно недавно появилась на наших столах, поэтому многие хозяйки интересуются, как приготовить эту заморскую "барышню". Как и другую рыбу, ее нужно почистить и выпотрошить. В такой рыбе мало костей, поэтому смело запекайте ее целиком, тем более что особи дорадо обычно продаются весом до 400 г. Такая порция рыбы довольно большая, и ее хватит на двух взрослых особей. Мясо дорадо очень нежное, а в сочетании с зеленью, оливковым маслом и лимоном становится еще вкуснее.

Чтобы приготовить дорадо с зеленью и лимоном в духовке, возьмите все необходимые ингредиенты из списка.

Разделать рыбу: промыть, обсушить салфетками, соскоблить чешую и удалить внутренности. Рыба готова, и вы можете продолжать с ней работать. Натрите дорадо солью и перцем внутри и снаружи. Используйте специи по вкусу.

Сбрызните рыбу лимонным соком (примерно 1,5 ст.л.) и положите несколько ломтиков лимона поверх дорадо.

Брюшко рыбы фаршируют промытой зеленью и лавровым листом. Ароматы зелени и лавра будут пропитывать дорадо в процессе выпечки. Выложите рыбу на фольгу и полейте оливковым маслом.

Заверните дорадо в фольгу и запекайте в духовке, разогретой до 200 °C. Благодаря фольге дорадо с зеленью и лимоном не подгорит в духовке, прекрасно приготовится и останется сочным.

Через 20 минут разверните фольгу и дайте рыбе подрумяниться в духовке еще 5 минут. Благодаря высокой температуре и быстрой выпечке дорадо останется сочным и не пересохнет. Но этого времени вполне достаточно, чтобы мясо идеально пропеклось.

Подавайте дорадо к столу горячим. Всем приятного аппетита!