Блинчики Креп Сюзетт

Ингредиенты:

Мука - 200 г

Яйца - 3 шт.

Молоко - 600 мл

Сахар - 100 г

Сливочное масло - 120 г

Апельсины - 2 шт.

Соль - 2 г

Лимон - 1/2 шт.

Ванильный сахар - 5 г

Крепкий алкоголь - 50 мл

Калорийность содержание: 175 кКал

Способ приготовления:

Популярный французский десерт — блинчики Креп—Сюзетт - будут особенно полезны на масленичной неделе. Приготовленные на пару с ароматным апельсиново-карамельным соусом, блинчики становятся особенно нежными, скользящими, тающими и не нуждаются в начинке.

Чтобы приготовить блинчики из блинной сюзетты, мы подготовим продукты в соответствии со списком. Сладкоежки могут отказаться от лимона.

Из молока, яиц, муки, столовой ложки сахара, щепотки соли, ванильного сахара, ложки растопленного сливочного масла замесите жидкое блинное тесто без комочков. Перед выпечкой блинов мое тесто выдерживалось в холодильнике 12 часов. Затем добавьте ложку апельсиновой цедры, перемешайте.

Выпекайте тонкие блинчики обычным способом — на сковороде.

Для соуса сначала растопим сахар на раскаленной сковороде. К потемневшей карамели добавляем сливочное масло. Отдельно снимите цедру со второго апельсина, половинки лимона, выжмите цитрусовый фреш.

Добавьте цедру к шипящей смеси, влейте сок, перемешайте и варите 3-4 минуты до загустения.

Поочередно обмакиваем блинчики в острый соус, сворачиваем их треугольниками, поливаем апельсиновым ликером или другим крепким алкоголем, поджигаем и обжариваем десерт.

Мы подаем ароматные блинчики с креп-сюзеттой как горячими, теплыми, так и охлажденными. Десерт в любом виде остается вкусным.