Балык из куриного филе

Ингредиенты:

Куриное филе - 1 шт.

Морская соль - 4 ст.л.

Черный молотый перец - 0,5 ч.л.

Красный молотый перец - 0,5 ч.л.

Белый перец - 0,25 ч.л.

Молотая паприка - 1 ч.л.

Чеснок - 2 зубчика

Калорийность: 103 кКал

Способ приготовления:

Балык из куриного филе - замечательная закуска, которую несложно приготовить в домашних условиях. Вы можете поэкспериментировать с набором специй и найти идеальный вариант для себя. Балык можно подавать нарезанным на бутерброды, использовать для приготовления салатов, а можно сделать бутерброд к утренней чашке кофе и наслаждаться.

Домашний балык ничем не хуже того, который вы покупаете в магазине, и даже в разы сэкономите свои сбережения. Я готовила балык впервые, и у меня все получилось великолепно. Я еще буду проводить эксперименты со специями, в следующий раз попробую добавить прованские травы и кориандр, но в целом все нормально. Давайте готовить!

Чтобы приготовить балык из куриного филе, подготовьте все продукты. Лучше брать морскую соль среднего помола, но можно приготовить и крупную.

Куриное филе хорошо промыть, удалить пленки и выложить на бумажные полотенца в 2-3 слоя. Филе должно быть полностью сухим. Вес филе - 650 г.

В емкость с крышкой отмерьте морскую соль и нужные специи. На этот раз у меня есть красный, черный и белый перец, а также паприка. Смешайте все специи.

Хорошо натрите филе смесью соли и специй. Емкость плотно закрывают крышкой и ставят в холодильник на сутки.

По истечении этого времени из мяса выделится много сока.

Далее филе следует тщательно промыть холодной водой и еще раз обсушить тканевой салфеткой или бумажными полотенцами. Выложите вяленое мясо на чистую сухую марлю. Я решила на этот раз попробовать натереть филе чесноком.

Затем заверните филе в марлю и поместите в сухую емкость на 1-2 дня.

По истечении этого времени балык из куриного филе готов и его уже можно употреблять в пищу. Если вы любите мясо посуше, то марлю с мясом следует повесить в холодильник, а в прохладное время года можно на балкон с проветриванием. Нарежьте мясо ломтиками.

Половину филе мы съели сразу на завтрак с бутербродами, а другая часть осталась, хочу посмотреть, как изменится вкус в течение нескольких дней.

Приятных и удачных экспериментов!