Жареные оладьи из свежей цветной капусты

Ингредиенты:

Цветная капуста (масса нетто соцветий) - 500 г

Яйцо - 2 шт.

Мука пшеничная - 50 г

Сыр - 50 г

Сметана сливки (у меня 20%) - 40 г

Лук репчатый - 50 г

Чеснок (сухой) - щепотка

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 162 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Рецептов овощных котлет и блинчиков существует довольно много, сегодня я предлагаю приготовить сочные вкусные блинчики из свежей цветной капусты. Он из свежего, а не вареного, как в большинстве рецептов. Капустные оладьи хороши как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. Нежные, с легким чесночным привкусом, они очень вкусны как в теплом, так и в охлажденном виде.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Капусту моют, обсушивают, делят на соцветия и кладут в комбайн.

Измельчаем соцветия до мелких зерен, затем высыпаем их в емкость.

Добавьте сметану, яйца, соль, перец, чеснок, сыр и лук, натертые на мелкой терке. Смешайте это.

Всыпьте муку и снова перемешайте.

Налейте в сковороду масло, разогрейте его. Используя столовую ложку, распределите подготовленное тесто. Обжаривайте блинчики на умеренном огне до подрумянивания с обеих сторон.

Готовые блинчики перекладываем на сковороду большего диаметра. Влейте в него немного воды, закройте крышкой и тушите 10-15 минут на слабом огне.

Мягкие и нежные жареные блинчики из свежей цветной капусты готовы. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!