Жареные яблоки в тесте

Ингредиенты:

Яблоки – 3 кусочка среднего размера

Лимон (сок) – 1 ломтик (по желанию)

Молотая корица – по вкусу

Куриное яйцо – 2 шт.

Кефир – 200 мл

Ванилин – 7 г

Сахар – 2-3 ст.л.

Соль – 1 щепотка

Растительное масло - 2 ст.л. + для жарки

Цельнозерновая мука – 180-190 г

Разрыхлитель – 1 ч.л..

Калорийность: 189 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Яблоки, запеченные в тесте, - это простое, но эффектное блюдо, которое идеально подходит для завтрака или перекуса в течение дня. По своей сути это блюдо напоминает блинчики с яблоком, только приготовленные шиворот-навыворот. Если у нас в блинах много теста с вкраплениями маленьких, иногда чуть заметных кусочков яблока, то здесь все наоборот – нарезанные яблоки доминируют и задают весь вкус блюда, а тонкий слой теста, окружающий их, только оттеняет и подчеркивает их нежный вкус. При минимальных усилиях из обычных компонентов получается необычное, вкусное блюдо, которое придется по вкусу всей семье. Попробуй это!

Чтобы приготовить жареные яблоки в тесте, вам понадобятся ингредиенты, перечисленные в списке.

Смешайте кефир, ванилин, сахар, яйца, соль и растительное масло.

Используйте венчик или вилку, чтобы смешать ингредиенты до получения однородной массы. Нет необходимости целенаправленно взбивать смесь.

Небольшими порциями добавляйте в смесь муку, смешанную с разрыхлителем, пока не получится тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.

Яблоки очистить от кожуры, нарезать кольцами толщиной около 0,5 сантиметра, удалить семена.

Слегка сбрызните яблоки лимонным соком (1 ломтик), чтобы они не потемнели и приобрели пикантный вкус, а затем посыпьте молотой корицей (если вы любите корицу, можно посыпать с обеих сторон). Корица придаст блюду аромат, а также поспособствует тому, что тесто еще лучше прилипнет к поверхности яблочных ломтиков.

Поочередно обмакните ломтики яблок в тесто и выложите их на разогретую сковороду, смазанную тонким слоем растительного масла. Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, вы можете обжарить яблочные кольца на сухой сковороде.

Обжаривайте яблоки на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. В этом случае яблочные ломтики будут нежными на вкус, пустят сок, но сохранят свою текстуру и целостность.

Если вы предпочитаете, чтобы яблоки обжаривались сильнее, переверните яблочные кольца, накройте сковороду крышкой и готовьте яблоки еще 4-5 минут на слабом огне, до желаемой степени готовности.

Обжаренные яблоки в тесте готовы к дегустации.