Заварные блины на молоке без яиц

Ингредиенты:

Молоко - 500 г

Мука - 190 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - щепотка

Сахар - 1 ст.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Сливочное масло - 50 г

Калорийность: 197 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для заварных блинчиков на молоке без яиц. Молоко и сливочное масло желательно иметь комнатной температуры, но в нашем случае в этом нет необходимости.

В глубокую миску насыпьте муку, соль, сахар и неполную чайную ложку разрыхлителя, все перемешайте венчиком. Разрыхлитель, кстати, можно заменить содой, но уменьшите его количество вдвое.

Влейте половину от общего количества холодного молока и ложку растительного масла, замесите тесто.

Сливочное масло можно растопить на сковороде, на которой вы потом будете печь блины, просто протрите остатки сыворотки салфетками, иначе она подгорит.

Влейте в тесто растопленное сливочное масло, продолжайте взбивать его венчиком. Тесто получится густым и липким.

Вскипятите вторую половину молока в кастрюле.

Понемногу влейте в тесто кипящее молоко, быстро перемешайте. Теперь тесто будет казаться жидким, пусть это вас не пугает, дайте ему немного постоять перед приготовлением.

Вылейте неполный половник теста на разогретую сковороду и выпекайте блины классическим способом. Не нужно будет смазывать противень, в тесте будет достаточно масла. Сложите готовые блинчики стопкой и дайте им немного постоять, так как края блинчиков хрустящие и крошечные, нужно дать им время размягчиться.

Блинчики с заварным кремом на молоке без яиц готовы. Мягкий и очень вкусный. Подавайте с джемом, сиропом или медом.

Приятного аппетита.