Заварные блины на кефире и на кипятке

Ингредиенты:

Кефир - 2 стакана

Мука - 2,5 стакана

Кипяток - 1 стакан

Яйца - 2 шт.

Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Сода - 1 ч.л.

Корица - 1 ч.л..

Калорийность: 164 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю рецепт заварных блинчиков на кефире и кипятке с корицей, думаю, однажды они станут вашим отличным завтраком!

Я уже давно ищу способ добавить газировку на одном сайте, но так и не смог его опробовать - соду заливают кипятком, а затем добавляют в тесто. Честно говоря, мне это не понравилось. Я всегда очень чувствую присутствие соды, поэтому, если вы тоже это делаете, советую погасить ее отдельно или просто добавить в сухой кефир. А может, у меня просто не было кислого кефира... В общем, если вы будете печь по этому рецепту, запишите свой результат, хорошо? Однако, кроме меня, никто не почувствовал содовой. А блинчики получились просто изумительные - тонкие (это зависит от того, что вы любите и сколько муки добавляете, я всегда пеку тонкие блинчики), румяные, с легким ароматом корицы. Я съел половину порции еды.

Итак, давайте начнем. Возьмите продукты из списка.

Смешайте кефир с солью, яйцами, добавьте корицу. Я никогда не кладу сахар в тесто для блинчиков - если хотите, то добавьте его. Перемешайте полученную смесь.

Залейте соду кипятком и сразу же влейте в кефирную смесь.

Постепенно всыпать муку, перемешивая тесто, влить масло.

Заварите тесто кипятком и быстро перемешайте венчиком. Видите, какое однородное, мягкое и эластичное получилось тесто? Он разбрызгивается мелкими-мелкими пузырьками.

Выпекайте тонкие блинчики на горячей сковороде для блинов, наливая тесто половником и распределяя его, равномерно переворачивая блинчик. Если вы запекаете на обычной сковороде, то удобно смазать ее кусочком свежего сала, насаженным на вилку. Ну или, как обычно, капельку подсолнечного или сливочного масла.

Переверните блинчики. Вот так они получаются дырявыми и румяными.

Вы можете сразу же смазать их кусочком сливочного масла или смазать растопленным сливочным маслом.

Подавайте заварные блинчики на кефире и кипятке с корицей на завтрак или на закуску к чаю, кофе. Приятного аппетита!