Заварные блинчики с малиной
Ингредиенты:
Молоко - 1 стакан
Сметана - 1 ст.л.
Мука - 3/4 стакана
Куриное яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Малина свежая или замороженная - 3/4 стакана
Мед - 2 ст.л.
Соль - 1/3 ч.л.
Подсолнечное масло - 2 ст.л.
Калорийность: 167 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Блинчики с заварным кремом всегда получаются замечательными - тонкими, с дырочками, хорошо пропитанными сливочным маслом. Когда в тесто добавляют сметану, блины приобретают определенную сливочно-насыщенную нотку.
Поскольку блины - не такая уж полезная штука, как утверждают диетологи, мы сегодня постараемся сделать их не только максимально вкусными, но и богатыми витаминами. Кроме того, блины, оказывается, лучше не есть горячими, как мы привыкли, они наиболее полезны на второй день. Иногда с этим трудно смириться!
Заварные блинчики с малиной можно приготовить с ягодной выпечкой, но при таком способе малина потеряет все свои полезные свойства. Поэтому сегодня, в конце зимы, для нас важнее употреблять малину без термической обработки. Мы просто начиняем наши тонкие блинчики, к тому же это не только полезнее, но и вкуснее!
Если вы любите сладкое тесто для блинчиков, то добавьте в него сахар.
Итак, возьмите продукты из списка.
Налейте молоко в миску, разбейте крупное яйцо.
Полученную смесь посолить, добавить сметану, муку с разрыхлителем и хорошо перемешать.
В полученную смесь влейте полстакана кипятка и сразу же начинайте помешивать венчиком. Добавьте подсолнечное масло.
У вас получится однородное эластичное тесто. Обязательно дайте ему настояться в течение 15 минут.
А затем приступайте к выпеканию блинов обычным способом. Достаточно смазать блинчики маслом только перед первой начинкой из теста, тогда они будут легко сниматься. Если у вас обычная сковорода, то используйте тот способ смазывания, к которому вы привыкли - кусочком сливочного масла, кисточкой или кусочком несоленого бекона на вилке.
Выложите блинчики стопкой. А после запекания начинайте начинять их малиной. Поскольку малина - это кислые ягоды, я добавляю в начинку мед. На блинчик сначала нанесите "дорожку" из меда - по вкусу, примерно чайную ложку. Вместо меда можно взять сахар.
Теперь выложите "дорожку" из ягод.
Скрутите блинчик в трубочку.
Нафаршируйте оставшиеся блинчики и побалуйте свою семью и друзей вкусным и полезным десертом.
Не стоит жарить и разогревать заварные блинчики с малиной. Их лучше всего есть при комнатной температуре сразу после приготовления.
Приятного чаепития!