Вегетарианские блины на кокосовом молоке (без яиц)

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 220 г

Сахар - 2 ст.л.

Кокосовое молоко - 400 мл

Корица/ванильный сахар - по вкусу

Растительное масло - 3 ст.л.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Калорийность: 298 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Просейте пшеничную муку. Добавьте разрыхлитель, соль и сахар.

Влейте молоко. Подойдет как консервированное кокосовое молоко, так и домашнее молоко.

При желании добавьте специи по вкусу. Я добавляю молотую корицу.

Влейте растительное масло.

Все тщательно перемешайте и дайте тесту постоять 10-15 минут.

Затем обжаривайте тесто порциями на предварительно разогретой и смазанной маслом сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Для того чтобы блинчики получились более текстурированными, распределите тесто по поверхности противня круговыми движениями, двигаясь от центра противня к краям.

Перед добавлением каждой новой порции теста с помощью кисточки нанесите тонкий слой масла на поверхность формы и тщательно перемешайте тесто.

Вегетарианские/веганские /постные блинчики готовы!

Я дополняю блинчики кленовым сиропом, ягодами и кокосовым кремом и подаю в качестве десерта, но эти блинчики не менее удачно сочетаются с соленой начинкой. Приятного аппетита!