Тыквенные панкейки

Ингредиенты:

Тыква - 200 г

Молоко - 1 стакан

Пшеничная мука - 160 г

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Молотая корица - 0,5 ч.л.

Яйца - 3 шт.

Сахар - 2 ст.л.

Соль - щепотка

Подсолнечного масла - 2 ст.л..

Калорийность: 165 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Когда начинается сезон тыквы, я обязательно готовлю тыквенные блинчики. Такая простая и вкусная выпечка отлично подойдет к завтраку или послеобеденному чаю. Тыквенное пюре можно приготовить заранее, тем самым сэкономив время на выпечку блинов. Из этих ингредиентов у меня получилось 18 замечательных блинчиков.

Чтобы приготовить тыквенные блинчики, подготовьте необходимые продукты.

Отделите желтки от белков. Отложите белки на некоторое время в сторону, а желтки взбейте с половиной молока.

Затем добавьте муку, корицу и разрыхлитель, аккуратно замесите тесто.

Влейте подсолнечное масло, оставшееся молоко и готовое тыквенное пюре. Для тыквенного пюре я предварительно нарезаю тыкву на кусочки и запекаю ее в духовке при температуре 200 градусов. Время выпекания зависит от размера кусочков. Я нарезала его крупно и запекала в течение 25 минут. После этого нужно пробить тыкву блендером в картофельное пюре.

Взбейте белки с сахаром в стойкую пену.

Добавьте взбитые белки в тесто и перемешайте.

Тесто получится как для блинчиков.

Хорошо разогрейте сковороду и вылейте в центр 3 столовые ложки теста. Смотрим, как на поверхности теста начнут появляться дырочки и тесто затянется.

Переверните блинчик на другую сторону.

Вот так будет выглядеть нижняя сторона блина.

Выложите тыквенные блинчики на тарелку и подавайте с медом. Очень вкусно!

Приятного аппетита!