Творожные блины на кефире

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 2 шт.

Кефир 2,5% - 200 мл

Вода - 150 мл

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 0,25 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Масло растительное - 2 ст. л. (+ для жарки)

Творог - 250 г

Мука пшеничная - 120 г

Калорийность: 161 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Для приготовления творожных оладий на кефире, необходимы следующие ингредиенты. Яйца вымойте под холодной проточной водой, можно использовать соду. Используйте рафинированное подсолнечное масло (без запаха), у меня 2,5%-ный кефир, но подойдет абсолютно любой, творог домашний. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Смешайте кефир, творог, куриные яйца, сахар и щепотку соли в глубокой миске.

С помощью погружного блендера взбейте массу до получения однородной массы. Если у вас нет блендера, то перетрите творог через мелкое сито и только после этого соедините его с остальными продуктами, перемешайте венчиком.

В кефирно-творожную массу влейте чистую фильтрованную воду комнатной температуры и пару столовых ложек растительного масла. Смешайте это.

Введите просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.

Еще раз перемешайте, чтобы не было мучных комочков. Тесто в итоге должно получиться намного гуще, чем на обычные блинчики, но реже, чем на блины. Накройте миску полотенцем и оставьте на 10 минут.

По истечении времени вылейте половину стандартного половника теста на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Распределите его по всему дну.

Обжаривайте блинчики на умеренном огне по 1-1,5 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переверните его деревянной лопаткой. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 9 блинчиков.

На стол подавайте творожные блинчики на кефире в теплом виде, дополненные сметаной или любой сладкой начинкой.

Приятного аппетита!