Тонкие дрожжевые блины на молоке

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 1 стакан

Яйца куриные – 2 шт.

Молоко – 2 стакана

Соль – 1/3 ч.л.

Сахар – 1 ст.л.

Быстродействующее дрожжи - 4 г

Растительное масло – для жарки

Сахар - для посыпки

Калорийность: 174 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 45 мин.

Способ приготовления:

Русские блины - это блины на молоке и дрожжах. Мы уже научились печь дрожжевые блины на закваске. Сегодня мы освоим самый простой способ приготовления тонких дрожжевых блинов на молоке с использованием сухих быстродействующих дрожжей. Наш рецепт подойдет начинающим хозяйкам, которые хотят научиться печь настоящие блинные оладьи. Домашние блины из скороспелого дрожжевого теста получаются пышными и очень тонкими.

Для дрожжевого блинного теста мы возьмем продукты из списка.

В миску с высокими бортиками нужно насыпать просеянную муку. Добавьте в муку быстрорастворимые дрожжи.

Важно! Сухие дрожжи смешивают с сухими ингредиентами, а свежие прессованные дрожжи смешивают с жидкими.

К дрожжам добавьте сахар и соль. Смешайте сыпучие ингредиенты.

В качестве разрыхлителя в нашем тесте для блинчиков используются не только дрожжи, но и куриные яйца. В отдельной миске взбейте их до образования пузырьков. Добавьте пышную яичную смесь к муке с дрожжами.

В конце добавьте теплое коровье молоко.

Все хорошо перемешайте. Не должно быть мучных комочков. Быстрое дрожжевое тесто не требует длительного брожения. Давайте оставим миску в тепле всего на 1 час. После этого мы испечем блины.

Будет здорово, если вы научитесь не только замешивать тесто для блинчиков, но и правильно жарить тонкие, нежные блинчики. Сначала нужно разогреть сковороду. Мини-сковорода с ручкой - идеальный вариант. Переключите режим нагрева ближе к среднему. Смажьте сковороду подсолнечным маслом. Возьмите маленький половник и начинайте выливать тесто для блинчиков на сковороду. При этом нужно держать сковороду за ручку.

Вращайте сковороду по часовой стрелке, постепенно выливая оставшееся тесто для блинчиков.

Я пишу долго - все делается достаточно быстро.

Обжарьте тонкие дрожжевые блинчики с обеих сторон до мягкого румяного цвета. Мы поддерживаем температуру нагрева в среднем состоянии, но ближе к сильной. Слишком слабый нагрев означает легкий блин, а слишком сильный нагрев означает подгоревший блин.

Готовые блинчики выкладывают на блюдо. Посыпьте верхушку каждого блинчика сахаром.

Тонкие дрожжевые блинчики на молоке готовы!

У нас есть настоящие блинные блинчики. Этому невозможно сопротивляться. С чем вы будете их пробовать? Мы любим блинные блинчики с ягодами, вареньем или сметаной.