Тонкие блины на сыворотке (с дырочками)

Ингредиенты:

Сыворотка - 0,5 л

Яйца - 3 шт.

Мука - около 1 стакана

Растительное масло - 1-2 ст.л.

Соль и сахар - по вкусу

Калорийность: 116 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Мне очень нравится использовать сыворотку, оставшуюся от приготовления творога, в качестве жидкости для разных видов теста - например, для тонких блинчиков. Толщина блинов на сыворотке зависит от количества муки - чем ее меньше, тем тоньше тесто будет растекаться по поверхности сковороды.

Чтобы приготовить тонкие блинчики на сыворотке (с дырочками), подготовьте ингредиенты согласно списку.

Сначала перемешайте и слегка взбейте яйца с солью и сахаром. Обычно достаточно одной щепотки соли, а сахар добавляйте по своему вкусу, но лучше использовать меньше.

Влейте сыворотку и перемешайте до получения однородной массы.

Добавьте муку в количестве примерно стакана и перемешайте до получения однородной массы.

Получившееся блинное тесто кому-то покажется необычно жидким, а кто-то не сможет печь блины (может быть, сковорода неподходящая, может быть, навык не тот или какие-то другие причины). Действительно, на некоторых противнях проблематично выпекать блины из жидкого теста. В этом случае добавьте либо немного крахмала, либо больше муки до нужной, на ваш взгляд, консистенции теста и выпекайте.

В тесто можно добавить растительное масло или смазывать им сковороду каждый раз перед выпечкой блинов.

Как только пузырьки лопнут после перемешивания, можно приступать к выпечке блинов.

Обжаривайте блинчики с обеих сторон, переворачивая другую сторону после, когда края высохнут и покраснеют.

Тонкие блинчики на сыворотке (с дырочками) готовы.

Подавайте их с любыми начинками и соусами.

Приятного аппетита!