Тонкие блины на молоке (с дырочками)

Ингредиенты:

Молоко - 800 мл

Куриное яйцо - 1 шт.

Соль - щепотка

Сахар - 1 ст.л.

Пшеничная мука ≈ 1,5-2 стакана

Рафинированное подсолнечное масло - 30 мл

Калорийность: 153 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Количество порций указано "на глаз". Из этого количества ингредиентов получается около 30 блинов диаметром 18-20 см. Если предположить, что на человека приходится 3 блина, то это 10 порций. Но мои домочадцы умудряются есть почти все сразу.

Чтобы приготовить тонкие блинчики на молоке (с дырочками), мы подготовим продукты согласно списку.

Смешайте яйцо, соль и сахар. Просто перемешайте венчиком.

Добавьте в смесь молоко и хорошо перемешайте.

Затем добавьте муку в яично-молочную смесь. Чтобы избежать образования комочков, вооружитесь венчиком. Понемногу добавляйте муку и хорошо перемешивайте венчиком. Обращаю ваше внимание: мука может быть разной, ее может понадобиться больше указанного количества или меньше! Хорошо перемешайте, отставьте миску в сторону на 5-10 минут. За это время тесто станет гуще, и при необходимости можно добавить молока. Следите за тем, чтобы консистенция теста была "блинной": то есть тесто не густое, но и не жидкое.

Добавьте рафинированное подсолнечное масло и хорошо перемешайте. Можно испечь блины.

Вылейте половник теста на ХОРОШО разогретую сковороду, распределяя его по всей поверхности сковороды. Ставим на газ, выпекаем около минуты (газ средний). Видите ли, почти сразу же образуются дыры, которые в народе называют "дырками".

Если вы не уверены в своей сковороде, смажьте ее маслом. Я не смазываю свой, он с антипригарным покрытием.

Затем переверните блинчик лопаткой и выпекайте еще минуту.

Укладываем готовые блинчики.

Мы подаем тонкие блинчики, приготовленные на молоке (с дырочками), со сметаной, медом, кленовым сиропом, йогуртом, джемом, соленым лососем, форелью, сыром, икрой, прошутто...

Приятного аппетита!