Тонкие блины на минералке (с дырочками)

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 2 шт.

Сильно газированная минеральная вода - 1,5 стакана

Пшеничная мука - 5-6 ст.л.

Растительное масло - 1,5 ст.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 138 кКал

Общее время приготовления время: 50 мин.

Способ приготовления:

Тонкие блинчики с дырочками на минеральной воде получатся даже у неопытных кулинаров. Весь секрет работы с блинным тестом заключается в том, что ему нужно дать время отдохнуть после добавления муки - около 15-20 минут. Тогда он станет гуще, и блинчики не порвутся при выпечке.

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить тонкие блинчики на минеральной воде с соленым вкусом - это классический вариант, но вы можете добавить в тесто вместе с солью сахарный песок или мед, и ваша выпечка получится из от соленого к сладкому. Минеральная вода ответственна за дырочки в тесте, поэтому вам нужно покупать только сильно газированную воду - она создаст обильную пену. Желательно просеять муку перед добавлением и использовать растительное масло без резкого аромата.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Взбейте куриные яйца в глубокой миске, посолите по вкусу. Взбейте венчиком, вилкой или миксером - по желанию.

В яичную массу влейте сильно газированную минеральную воду, сразу же замесите тесто.

Всыпьте просеянную пшеничную муку высшего сорта, тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки.

Влейте в тесто растительное масло, еще раз перемешайте и оставьте на 15-20 минут.

К этому времени разогрейте сковороду и в первый раз смажьте ее растительным маслом. Влейте порцию теста и раскатайте его на сковороде. Выпекайте блин в течение 1 минуты с одной стороны и переверните его на другую. Выпекайте полминуты и достаньте.

Таким образом, обжаривайте оставшееся тесто порциями.

Выложите на тарелку и дайте немного остыть. Тонкие блинчики с дырочками, замешанные на минеральной воде, можно подавать вместо хлеба, брать с собой на работу, в поездку, заворачивать в различные мясные начинки (использовать вместо лаваша).

Хорошего вам дня!