Тонкие блины на кислом молоке

Ингредиенты:

Кислое молоко - 500 мл

Мука - 150 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 15 г

Соль - 5 г

Растительное масло - 30 мл

Калорийность: 162 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Если вы хотите испечь тонкие блинчики на кислом молоке (йогурте), добавьте в обычный пастеризованный пару ложек кефира любой жирности или лимонного сока. Накройте емкость марлей и оставьте при комнатной температуре (еще лучше — в теплом месте). Время прокисания зависит от продуктов и окружающей среды. Как правило, летом, через 3-4 часа творожная масса свернется и сыворотка отделится, можно сразу замешивать тесто. Это займет максимум ночь.

Нежные, гибкие, с выразительным сливочным вкусом, тонкие блинчики на кислом (кислом) молоке получаются вкусными и без всякой начинки, достаточно веточки-другой свежей зелени.

Давайте возьмем продукты из списка.

Сначала взбейте сахар, соль и два яйца стандартного размера — взбейте венчиком или вилкой до получения однородной массы.

Влейте примерно 100 мл кислого молока, всыпьте всю норму пшеничной муки, продолжайте круговыми движениями.

Сначала замесите густое и вязкое тесто, удалите все сгустки.

В конце разводим остатки йогурта, добавляем растительное масло, замешиваем жидковатое тесто для блинчиков.

Располагая временем, держим тесто для блинов от получаса до ночи в холодильнике, активируем клейковину. Или сразу же запекайте на горячей и слегка смазанной маслом сковороде.

Подсушите блин с одной стороны, переверните его, позолотите еще 20-30 секунд, сложите или согните любым удобным способом.

Тонкие блинчики на кислом молоке удались на славу! Мы подаем их отдельно или с начинкой: сладкой, несладкой, какой угодно...

Приятного аппетита!