Тонкие блины на кефире, с дырочками

Ингредиенты:

Мука - 1 стакан

Кефир - 1 стакан

Кипяток - 1 стакан

Яйца - 2 шт.

Соль - щепотка

Сахар - 2 ст.л.

Растительное масло - 3 ст.л.

Сода - 1 ч.л..

Калорийность: 183 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления тонких блинчиков с дырочками на кефире нам понадобятся следующие продукты.

В большой миске взбейте яйца с солью, а затем влейте кипящую воду, постоянно помешивая содержимое миски венчиком. Интенсивно взбивайте венчиком, чтобы получилась однородная смесь.

Теперь влейте кефир.

Добавьте соду и сахар. Замесите тесто. На поверхности теста появятся пузырьки - это кефир вступает в реакцию с содой.

Нальем любое растительное масло, у меня рафинированное оливковое, лучше, если масло будет без запаха.

Постепенно всыпьте муку и тщательно перемешайте тесто венчиком, чтобы не образовались комочки.

В итоге у нас должно получиться вот такое блинное тесто. Давайте дадим ему постоять десять или двадцать минут.

Ставим сковороду на сильный огонь, смазываем поверхность сковороды растительным маслом, выливаем на сковороду небольшую порцию теста, поворачиваем сковороду круговыми движениями так чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности формы.

Как только на поверхности блина появятся пузырьки, и мы увидим коричневую кайму по краям блина, переворачиваем блин на другую сторону.

Выпекайте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета. Следующий блин выпекают, не смазывая сковороду маслом.

Готовые блинчики подаются горячими с вашим любимым вареньем, медом, сливочным маслом, сметаной. Я подаю тонкие блинчики с дырочками (на кефире) с апельсиновым желе.

Приятного аппетита!