Тонкие блинчики на воде

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.

Вода - 0,2 л (обновлено!)

Сахар - 1,5 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Мука - 6 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л..

Калорийность: 242 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Представьте, что вы плаваете в Средиземном море... нет, нет, ничего не ломая, не заплывая за буйки, и так у самых буйков, где почти никто вообще не плавает. Наслаждайтесь теплой водой и любуйтесь горизонтом... Вдруг: "Как ты готовишь котлеты?" - звучный, хорошо поставленный голос профессионального диктора раздается прямо у вашего уха. Ну, конечно, я от такого сюрприза глотнул соленой воды сполна и подумал: "А действительно как? Я давно не готовила котлеты, а может быть, пришло время?"

" Но ты знаешь, у меня получаются отличные блинчики! Худые! И только на воде! И совсем не резиновый, а нежный и весь в дырочке", - продолжал голос. И я, наконец, откашлялся и увидел Любу из Подмосковья, с которой мы вчера живо обсуждали способы консервирования болгарского перца на пляже.

" Давайте ваш рецепт, я попробую. Блины на воде - любопытно!" Я думал. И вот, мои руки дошли до блинчиков, и я с удовольствием представляю вам этот рецепт. Блинчики получаются очень тонкими и очень вкусными, а секрет прост...

Итак, чтобы приготовить тонкие блинчики на воде, нам понадобятся яйца, соль и сахар, вода, мука и растительное масло.

Секрет в том, что сначала нужно взбить яйца с сахаром и солью в пышную пену. Как это.

Затем влейте 1/3 воды и добавьте муку, перемешайте. Затем влейте оставшуюся воду, продолжая вымешивать тесто. Не должно быть комочков. Добавьте сливочное масло, и тесто готово.

Вылейте немного теста на предварительно разогретую сковороду и наклоните сковороду по кругу, чтобы тесто равномерно и быстро распределилось по всей поверхности. Если вы используете тефлоновую сковороду, то смазывать ее нет необходимости. Обжарьте блин с одной стороны...

А потом с другой, и так обжариваем все тонкие блинчики на воде с яйцами.

Готовые блинчики выкладываем на тарелку. Можно смазать их маслом, пока они горячие, и посыпать сахаром, но я, пожалуй, воздержусь от этого.

Блинчики на воде получаются очень-очень тонкими и красивыми, а главное вкусными и почти невесомыми. В них столько дыр... Кружево, вот и все!

Я подаю блины горячими со всякой начинкой, каждый сам решит, чем намазывать блин или куда его макать.

Приятного аппетита и проведите свой отпуск с пользой!