Тонкие блинчики от Пьера Эрме

Ингредиенты:

Молоко - 0,5 л

Мука - 170 г

Яйца - 5 шт.

Сливочное масло - 50 г

Сахар - 1,5 ст.л.

Ванилин - на кончике ножа

или

Ванильный экстракт - 0,5 ч.л.

или

Ванильный сахар - 1-1,5 ч.л.

Растительный масло - для жарки

Калорийность: 183 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить тонкие блинчики от Пьера Эрме, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Растопите сливочное масло, например, в микроволновой печи на средней мощности в течение 1-1,5 минут под куполом от возможных брызг. Хотя при мощности 450-600 Вт масло не должно "плеваться". Для теста масло должно остыть до теплого состояния или комнатной температуры.

Смешайте яйца с сахаром и слегка взбейте.

Смешайте яичную массу с мукой, добавьте ванильный ингредиент.

Влейте молоко порциями, помешивая.

В конце приготовления влейте сливочное масло и перемешайте.

Чтобы гарантировать единообразие тесто рекомендуется пропустить через сито. Если есть возможность (время и желание), то дайте тесту для блинчиков постоять пару часов или хотя бы полчаса, чтобы образовалась желаемая консистенция клейковины и некоторые другие нюансы.

Затем обжарьте блины обычным способом на смазанных маслом противнях с обеих сторон. Края готовых блинчиков не просто подсыхают, а сворачиваются, как воланы.

Тонкие блинчики по рецепту от Пьера Эрме вкусны и сами по себе, и с любыми соусами и начинками!