Тонкие блины на дрожжах (с дырочками)

Ингредиенты:

Коровье молоко - 0,5 литра

Мука пшеничная - 1 стакан

Масло топленое - 40 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Дрожжи сухие - 7 г

Сахар - 0,5 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л..

Вода - 0,5 стакана

Калорийность: 149 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Я никогда не готовила блины на дрожжах - они всегда свежие, с быстрым заварным кремом, тем более что дома их все любят. Меня заинтересовало так много рецептов на сайте, что мне захотелось попробовать что-то новое. Нам понравились дрожжевые блины.

Во всех рецептах, которые я просмотрела, я не нашла метода, который я всегда использую, поэтому я рада поделиться им с теми, кто не знает. Я всегда добавляю в тесто растопленное сливочное или подсолнечное масло (в зависимости от вида). Это позволяет не смазывать сковороду или блинницу. Эта техника хороша, даже если у вас она с антипригарным покрытием. И потом, такие блины не нуждаются в дополнительном смазывании маслом (помню, у моей мамы был специальный перьевой веник для смазывания блинов, тогда еще не было современных кухонных приспособлений).

Чтобы приготовить тонкие блинчики с дырочками на дрожжах, подготовьте продукты согласно списку.

Растворите дрожжи в теплой воде, добавьте сахар и щепотку муки.

Дайте ему немного постоять, пока дрожжи не набухнут.

Смешайте молоко с яйцом и солью.

Смешайте это.

Добавьте просеянную муку и влейте поднявшиеся дрожжи. Замесите тесто до получения однородной массы и поставьте его в теплое место примерно на час (тесто увеличится в объеме вдвое).

Когда тесто поднимется, растопите сливочное масло (удобно в микроволновой печи).

Влейте сливочное масло в тесто, медленно перемешайте. Начинайте печь блины.

Обжаривайте блины как обычно, выливая их на предварительно разогретую сковороду. Вы сразу увидите, сколько образуется маленьких дырочек!

Переверните его на другую сторону.

Сложите блины стопкой.

К чаю тонкие блинчики с дрожжевыми дырочками подают с вареньем, медом, сгущенкой или с икрой, салатом, жареным папоротником или грибами. Вариантов великое множество! Приятного аппетита!