Тонкая пастила из яблок

Ингредиенты:

Яблоки - 6-8 шт.

Сахар (демерара или обычный) - 3-5 ст. л.

Корица - по вкусу

Калорийность: 295 кКал

Общее время приготовления: 5 ч.

Способ приготовления:

Домашняя тонкая пастила готовится из фруктов и ягод, например, яблок. Яблоки для фруктовой пастилы можно запечь в духовке или микроволновой печи или просто отварить в небольшом количестве воды. В качестве специй добавляют ваниль и/или корицу, а в качестве начинки используют орехи. Пастилу, приготовленную в домашних условиях, также можно сушить по-разному: на открытом воздухе в течение нескольких дней, в электросушилке или духовке. В качестве сушильной поверхности очень удобно использовать силиконовые коврики, формочки или бумагу для выпечки.

Готовую пастилу нарезают ломтиками или полосками, которые затем сворачивают в рулеты или рогалики.

Подготовьте ингредиенты:

Из яблок удалите сердцевину с семенами, нарежьте ломтиками и приготовьте их с сахаром и корицей в небольшом количестве воды в течение десяти минут.

Слейте лишнюю жидкость с готовых яблок.

С помощью блендера или сита, нарежьте яблоки.

Если вы хотите более светлый цвет и рыхлую структуру, то дополнительно взбейте яблочную массу миксером, но в этом нет необходимости.

Нанесите яблочную массу тонким слоем на поверхность для сушки.

и сушить, например, в духовке при температуре 50 градусов в течение трех-пяти часов, периодически открывая дверцу для удаления конденсата с поверхности пастилы или при температуре 100 градусов при открытой дверце.

Готовая пастила глянцевая, не липкая и хорошо отстает от поверхности.

Домашний зефир готов.

Приятного аппетита!