Тайские блинчики с бананом

Ингредиенты:

Мука - около 2 стаканов

Вода - 0,5 стакана

Яйцо - 1 шт.

Сахар - до 1 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Растительное масло - для смазывания теста

Банан - 2 шт.

Сгущенное молоко - для подачи

Шоколадный соус - по желанию

Калорийность: 210 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Тайские блинчики, в отличие от обычных блинчиков, выпекаются не из жидкого теста, а раскатываются из крутого теста для жарки. Я писал, что они выкатываются, но это не совсем так... Тайские мастера невероятно ловкими движениями растягивают тесто в воздухе! Если кто-то из вас уже знает, как растягивать тесто для пиццы вращением, то он может справиться с приготовлением тайских блинчиков. У меня это не получилось, поэтому на помощь пришла традиционная скалка.

Кстати, тесто лучше раскатывать не на посыпанной мукой поверхности, а на смазанной растительным маслом. Это делается как для того, чтобы лишняя мука не появлялась на поверхности для жарки и не пригорала, так и для того, чтобы раскатать тесто как можно тоньше и сделать блинчик хрустящим при жарке.

Десерт из тайских блинчиков с бананами - популярное блюдо быстрого приготовления, подается с различными соусами.

На домашней кухне проще приготовить блинчики меньшего диаметра, а в качестве соуса использовать сгущенное молоко и/или шоколадный соус.

Для тайских блинчиков с бананом подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Вручную или с помощью кухонных приспособлений замесите эластичное тесто.

Рекомендуется оставить тесто на час при комнатной температуре, укрыв от высыхания. Мое тесто полежало всего 20 минут...

Затем разделите тесто на небольшие кусочки. Скатайте каждый кусочек в шар, например, размером чуть больше грецкого ореха, и смажьте его растительным маслом. На фотографии пробелов меньше, но их получилось двенадцать. Дайте заготовкам отдохнуть еще 15-30 минут.

Очистите и нарежьте бананы на кусочки. Удобно делать это, не снимая одну из частей кожуры, чтобы при нарезке банана поперек его ломтики оставались лежать вдоль на этой кожуре.

На смазанной растительным маслом поверхности тонко раскатайте каждый кусочек теста.

Переложите тончайшее тесто на разогретую сковороду с маслом, но не слишком жарко.

Выложите банановую начинку в центр блинчика.

Заверните края блинчика конвертом.

Переверните и немного обжарьте с другой стороны.

Тайские блинчики с бананом готовы.

Полейте их сгущенным молоком и, при желании, шоколадным соусом или растопленным шоколадом. Подавайте немедленно.

Приятного аппетита!