Ржаные панкейки

Ингредиенты:

Кислое молоко - 1 стакан

Пшеничная мука - 0,5 стакана

Ржаная мука - 0,5 стакана

Яйцо - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Сода - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч. л..

Калорийность: 203 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Что такое блины? Это не просто самые вкусные и нежные американские блинчики. Это счастье и радость для всей семьи. Вкусные, они к тому же совсем не вредные (в умеренных количествах). Более того, мы будем готовить блины из ржаной муки, что сделает их еще полезнее. Конечно, нужно учитывать, что не нужно подавать блины со стаканом сметаны или тарелкой сгущенного молока, иначе от пользы не останется и следа. Чтобы блюдо получилось действительно питательным, подавайте его с ряженкой или творогом. Тогда это точно будет вкусно, сытно и полезно!

Для приготовления ржаных блинов я беру оба вида муки пополам, чтобы вкус готовых изделий не сильно изменился. Постепенно можно увеличивать количество ржаной муки, уменьшая количество пшеничной. Но помните, что консистенция теста и "поведение" блинов на сковороде сильно зависят от муки. Второй момент заключается в том, что я использую кислое молоко, но в данном случае подойдет и кефир - такие блинчики получаются более пышными и нежными, чем на обычном молоке.

Давайте начнем!

Смешайте пшеничную и ржаную муку с содой.

В миску разбейте яйцо, добавьте соль и сахар.

Взбейте венчиком до получения однородной массы. Влейте кислое молоко.

Смешайте и просейте мучную смесь.

В конце приготовления влейте растительное масло.

Перемешивайте до получения однородного и гладкого теста.

Столовой ложкой или половником вылейте тесто на сухую горячую сковороду и выпекайте до появления пузырьков.

После этого мы переворачиваем его и запекаем, пока он не станет румяным.

Ржаные блинчики готовы! Подавайте к столу, украсив сгущенкой, вареньем или сметаной. Приятного аппетита!