Ржаные оладьи «Ароматушки»

Ингредиенты:

Ржаная мука - 1,5 стакана

Мука пшеничная - 0,5 стакана

Молоко - 1,5 стакана

Сахар - 0,5 стакана

Сливочное масло - 60 г

Яйца - 2 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Корица - 1 ч.л.

Кориандр - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Лимонная кислота - 0,5 ч.л.

Растительное масло (для жарки) - 100 г

Калорийность: 303 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Я нашла рецепт блинов из ржаной муки в очень старом журнале. Вместо молока там использовался кефир. Получилось не очень хорошо. Он был слишком кислым, а тесту не хватало воздушности. Молоко также дало неправильный результат. Тогда мама предложила добавить немного пшеничной муки и взять кислое молоко. Я все сделал правильно! Это сработает для вас.

Приготовление продуктов не займет много времени. Давайте помоем яйца. Заранее растопите сливочное масло, чтобы оно не было слишком горячим. Добавьте в молоко лимонную кислоту и дайте ему настояться 10 минут.

Просейте муку в глубокую миску.

Добавьте сахар, соль, разрыхлитель, специи. Добавьте сухие ингредиенты.

Мы сделаем углубление в муке и выльем туда яйца.

Затем добавьте сливочное масло и стакан молока.

Хорошо перемешайте и оцените консистенцию теста. Должно получиться как густая сметана. Если он слишком крутой, добавьте молоко. Давайте оставим тесто "отдыхать".

Выпекать блины нужно на хорошо разогретой сковороде, на расстоянии друг от друга, потому что они увеличиваются в размерах.

Подавать такие блинчики хорошо с медом или растопленным сливочным маслом, заварив ароматный травяной чай. Приятного чаепития!