Пышные заварные оладьи на кефире

Ингредиенты:

Кефир - 1 стакан

Куриное яйцо - 2 шт.

Разрыхлитель - 1 щепотка

Пшеничная мука - 1,5 стакана

Растительное масло - для жарки

Соль - по вкусу

Сахар - 2-3 ст.л.

Вода - при необходимости

Калорийность: 269 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Блины! Оладьи - это пышные высокие лепешки из теста, быстро обжаренные в разогретом масле. Это русское блюдо нельзя оставить без внимания. Раньше на приготовление настоящих русских блинов уходило значительное количество часов из-за приготовления дрожжевого теста на закваске, но сегодня приготовить пышные блины не составит труда.

Я предлагаю испечь пышные заварные блинчики на кефире. Давайте возьмем продукты из списка.

Добавьте в миску кефир. Этот продукт не должен быть слишком свежим. Блины обычно готовят из кислого теста.

Давайте разобьем теплые куриные яйца.

Тщательно перемешайте яйца с кефиром. Добавьте соль и сахар.

Поставьте миску на паровую баню. Мы будем помешивать тесто, не переставая. Кастрюля с водой под миской должна закипеть. Я не фотографировала сам процесс, но видно, что края моей миски слегка запотели.

В течение трех минут я помешивала яйца с кефиром на паровой бане. Яйца были взбиты, но не свернулись.

Добавьте предварительно просеянную муку в теплую кефирную смесь. Смешайте муку с кефиром и яйцами.

В процессе добавьте в тесто разрыхлитель. Верните миску с тестом на паровую баню еще на 3 минуты, пока мы замешиваем муку.

Не должно быть комочков. Заварное тесто для блинчиков готово!

Обжарьте блинчики с заварным кремом в разогретом масле. Чтобы сэкономить растительное масло, мы используем небольшую кастрюлю с высокими бортиками.

Пышные заварные блинчики на кефире выпекаются! Посмотри, какие они пушистые. Я просто хочу попробовать его с чаем как можно скорее.