Пышные оладьи с яблоком на кефире

Ингредиенты:

Кефир - 0,5 л

Мука - 2-3 стакана

Куриные яйца - 2 шт.

Яблоко - 1-2 шт.

Сахар - 3 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Разрыхлитель или сода - 2 ч.л.

Корица - 1 ч.л..

Калорийность: 198 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Я решила немного видоизменить недавно опубликованный классический рецепт блинов на кефире, добавив яблоки и корицу, а также сделав их более пышными. Самые важные правила получения пышных блинов таковы: готовьте их под крышкой и добавляйте в тесто разрыхлитель или соду.

Вымойте и очистите яблоко от кожуры.

Натрите яблоко на мелкой терке.

В глубокую посуду или сотейник налейте 0,5-0,7 л кефира, добавьте яблочное пюре и разбейте 2 куриных яйца.

Взбейте тесто миксером или блендером, добавив соль, сахар и корицу.

Продолжайте взбивать, добавляя муку, пока тесто для блинов не приобретет консистенцию сметаны.

Разогрейте сковороду и выкладывайте тесто столовой ложкой, примерно по 2 столовые ложки на 1 блинчик. Мы будем жарить их с каждой стороны около 2 минут.

Чтобы блины получились пышными, нужно готовить их под крышкой. Я использовала специальную сковороду для блинов, поэтому не использовала масло, можно также использовать растительное масло, чтобы блины не пригорели.

Наши блинчики с яблоками на кефире готовы.

Приятного аппетита!