Пышные оладьи на ряженке

Ингредиенты:

Ряженка – 300 мл

Мука – 370 г

Яйцо – 1 шт.

Соль – щепотка

Сода – 1 ч.л.

Яблочный уксус – 1 ст.л.

Сахар – 100 г

Ваниль – 5-6 капель

Калорийность: 220 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

В приготовлении нежных и пышных блинов на ряженке нет ничего сложного. На самом деле вам нужно соединить и перемешать все ингредиенты, а затем обжарить их в небольшом количестве масла. Главное требование - соблюдать пропорции. Тесто должно быть достаточно густым, потому что если оно будет жидким, то растечется по сковороде и вам придется забыть о пышности. Большое количество сахара сделает тесто тяжелее. А вот газировка, наоборот, способствует пышности, легкости и воздушности.

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления пышных блинов на ряженке. Все они должны быть комнатной температуры.

В глубокой миске смешайте ряженку, сахар, соль, яйцо и ваниль.

Используйте миксер для достижения однородного жидкого состояния.

Погасите соду уксусом и сразу же отправьте ее к остальным компонентам. Быстро и тщательно перемешайте.

Всыпьте в тесто половину порции муки, просеянной несколько раз.

Тщательно перемешайте миксером.

Затем всыпьте оставшуюся муку.

И снова хорошо перемешайте. Тесто должно получиться однородным, нежным. Если вы поднимете ложку, тесто будет медленно сползать вниз.

Разогрейте сковороду. Влейте немного растительного масла и тоже разогрейте его. Затем выложите тесто небольшими порциями на противень, оставляя при этом расстояние между ними.

Обжарьте блинчики с каждой стороны на среднем или слабом огне. Каждая сторона должна зарумяниться. Поторопитесь, не нужно делать сильный огонь, иначе блинчики не пропекутся внутри, а после снятия со сковороды осядут.

Готовые блинчики выложите на салфетку, чтобы сошло лишнее масло.

Нежные и пышные блинчики на ряженке прекрасно сочетаются с вареньем, медом и сметаной.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.