Пышные оладьи на простокваше на дрожжах

Ингредиенты:

Дрожжи прессованные - 13 г

Сахар - 15 г

Вода (теплая) - 50 мл

Пшеничная мука/с - 15 г

Пшеничная мука/с - 160 г

Йогурт (теплый) - 250 мл

Яйцо (среднего размера, комнатной температуры) - 1 шт.

Сахар - 30 г

Ванильный сахар - 9 г

Соль - 1/3 ч.л.

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 242 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Блины - блюдо, любимое многими из нас с детства. Это простое и вкусное лакомство готовят практически в каждом доме. Существует множество различных рецептов приготовления блинов. Я предлагаю приготовить пышные блинчики на кефире с дрожжами.

Мы подготовим необходимые продукты.

Готовим закваску. Положите дрожжи и сахар в миску.

Влейте теплую (36-38 градусов) воду, перемешайте, пока сахар и дрожжи не растворятся.

Всыпьте муку, перемешайте и оставьте на 15-20 минут.

Как только на поверхности бисквита появятся пузырьки, приступаем к замешиванию теста.

Добавьте взбитое яйцо, сахар, соль и ванильный сахар, перемешайте.

Влейте теплый йогурт, смешайте это.

Постепенно всыпьте муку и замесите тесто.

Тесто получается густым, вязким, медленно сползающим с ложки. Миску с тестом накрываем пленкой и ставим в теплое место на 40-60 минут.

Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Мы больше не замешиваем тесто в течение всего процесса выпечки.

Хорошо разогрейте сковороду с маслом, затем уменьшите огонь до умеренного. Окуните столовую ложку в воду (мы делаем это каждый раз перед тем, как набирать тесто), зачерпните тесто с края миски и выложите его на противень. Обжаривайте с обеих сторон до красивого румяного цвета. В процессе выпекания блинов накройте противень крышкой.

Готовые изделия выкладываем на бумажное полотенце.

Пышные блинчики на кефире на дрожжах готовы. Мы подаем их со сметаной, жидким медом, вареньем или сгущенным молоком.