Пышные оладьи на кефире в духовке

Ингредиенты:

Кефир - 250 мл

Мука - 250 г

Куриное яйцо - 2 шт.

Сахар - 1,5 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Калорийность: 222 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Всеми любимые блины можно не только жарить, но и готовить в духовке. Блинчики получаются пышными, с тонкой хрустящей корочкой и пористым мякишем внутри. Даже начинающая хозяйка сможет приготовить такие замечательные пышные блинчики. Обычно блины обжаривают на довольно большом количестве растительного масла, нам же в тесто нужно всего 2 ст.л. Кроме того, нет необходимости стоять у плиты, духовка все сделает сама. Соблазнительно? Тогда давайте приготовим наши пышные блинчики на кефире в духовке.

Итак, вот наши продукты. Как видите, состав теста несколько отличается от обычного, так как нам понадобится довольно густое тесто. Количество муки может варьироваться, так как кефир может быть разной густоты, а яйца бывают разных размеров, в моем случае - отборные, весом 65 г.

Разбейте яйца в миску, добавьте соль и сахар.

Взбейте яйца венчиком или миксером. Добавьте кефир, оставив буквально две чайные ложки, он нам понадобится позже.

Просейте муку в миску. В это время вы уже можете включить духовку для разогрева при температуре 200 °C.

Замесите довольно густое тесто с помощью ложки или миксера, как вам больше нравится. Влить растительное масло, перемешать.

Размешайте чайную ложку разрыхлителя в остатках кефира, выложите пышную массу в тесто.

Аккуратно перемешайте тесто в последний раз, больше мешать не будем, чтобы не пропустить пузырьки. Застелите противень бумагой для выпечки или ковриком с антипригарным покрытием, выложите порции теста, я использовала десертную ложку. У меня маленькая духовка, поэтому я пекла блины в три приема, на большом противне их может поместиться все, всего получилось 20 штук.

Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте блины в течение 10-12 минут, смотрите на свою духовку. Как только они поднимутся и покраснеют, снимите их.

Пышные блинчики, запеченные в духовке на кефире, готовы к подаче! Заварите вкусный чай и пригласите своих домочадцев на угощение.

Подавайте блинчики с вареньем, сгущенкой или сметаной. Хрустящая тонкая корочка и пористый нежный мякиш внутри никого не оставят равнодушным.

Замечательные пышные блинчики на кефире, приготовленные в духовке, получаются очень вкусными, попробуйте!

Готовьте на здоровье!