Пышные оладьи на кефире с разрыхлителем

Ингредиенты:

Кефир (комнатной температуры) - 250 мл

Мука - 200 г

Сахар - 30 г

Соль - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 1,5 ст. л. (в тесто)+ для жарки

Разрыхлитель - 8 г

Яйцо - 1 шт.

Ванильный сахар (по желанию) - 1 ч. л. или по вкусу

Калорийность: 220 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Вкусные блинчики на кефире - прекрасный завтрак для всей семьи. Приготовить такие блинчики не составит труда, главное - выбрать из множества вариантов приготовления тот, который вам больше нравится. Сегодня я предлагаю приготовить пышные блинчики на кефире с разрыхлителем. Нам потребуется полчаса, чтобы сделать все обо всем.

Продукты для приготовления пышных блинчиков на кефире с разрыхлителем будут приготовлены согласно списку.

Взбейте яйцо в миску, добавьте сахар и ванильный сахар, слегка взбейте ручным венчиком или вилкой.

Влейте кефир (комнатной температуры), немного взбейте.

Влейте растительное масло и тщательно перемешайте.

Добавьте соль, разрыхлитель. И постепенно всыпьте просеянную муку (возможно, вам понадобится больше муки) и перемешайте до получения однородной массы. У меня ушло 200 г муки, у автора оригинального рецепта - 240 г.

Тесто получается средней плотности: если положить на тесто ложку, оно будет медленно опускайтесь на дно контейнера. Приготовленное тесто не перемешивают второй раз в течение всего процесса обжаривания блинов.

Налейте растительное масло в небольшую миску, обмакните в масло столовую ложку и выложите миску рядом с тестом.

В сковороду, желательно с толстым дном, налейте масло на 4-5 мм, хорошо разогрейте, затем уменьшите огонь до умеренного.

Достаем ложкой из миски сливочное масло. С края миски ложкой зачерпываем тесто без горки и выкладываем на противень, тесто плавно "соскальзывает" с ложки для масла. Обжариваем с одной стороны.

Аккуратно переверните блинчики и обжарьте с другой стороны. Обязательно удалите пробу из первой партии для проверки готовности теста.

Контролируйте уровень масла в сковороде, наливайте, как только он уменьшится.

Вот такие пышные блинчики на кефире с разрыхлителем у нас получились. Выкладываем их на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.

Приятного аппетита!