Пышные дрожжевые оладьи на ряженке

Ингредиенты:

Ряженка - 250 мл

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Яйцо - 1 шт.

Пшеничная мука - 250 г

Сахар - 3 ст.л.

Соль - щепотка

Вода - 3 ст.л.

Подсолнечное масло - для жарки

Калорийность: 225 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Блины - популярное кондитерское изделие, которое можно быстро приготовить на завтрак. или послеобеденный чай. Блины можно приготовить с использованием любого молочного или кисломолочного продукта, например ряженки. Для того чтобы блины получились пышными, в них добавляют дрожжи. Тесто для таких блинов сильно замешивать не нужно, наоборот, лучше набирать его с края, не перемешивая.

Чтобы приготовить пышные дрожжевые блины на ряженке, подготовьте необходимые продукты из списка.

В глубокой миске смешайте теплую воду, сухие дрожжи и столовую ложку муки от общего количества. Уберите в теплое место на 10 минут. Не ждите, пока дрожжи поднимутся с помощью колпачка. Как только появятся первые пузырьки, вы можете продолжать работу.

Если вы достаете ряженку из холодильника, то лучше ее немного подогреть. Влейте ряженку в опару, также разбейте яйцо, посолите.

Просейте муку в жидкую основу, добавьте сахар и размешайте тесто ложкой. Не перемешивайте тесто слишком сильно, достаточно, чтобы оно было без комочков.

Консистенция теста должна быть густой, тем не менее оно должно плавно спадать с ложки.

Налейте подсолнечное масло в сковороду и хорошо разогрейте его. С краев миски столовой ложкой наберите тесто и выложите его на противень, формируя блинчики.

Когда поверхность покроется дырочками, переверните блины на вторую сторону. Если в процессе жарки вам покажется, что масла осталось мало, его следует добавить. Обжаривайте блинчики до золотистого цвета.

Сначала выложите на тарелку бумажные полотенца, а сверху блинчики, чтобы впиталось лишнее масло.

Пышные дрожжевые блины на ряженке готовы к дегустации.

Подавайте блины с молоком, чаем, какао - с чем пожелаете! Можно полить блинчики медом, вареньем или сметаной.

Приятного аппетита!