Пышные блины с дырочками

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 260-270 г

Молоко - 200 мл

Газированная вода - 300 мл

Растительное масло - 2 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 0,3 ч.л.

Разрыхлитель - 2 ч.л..

Калорийность: 167 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Масленица - национальный праздник, сохранившийся с языческих времен. Традиция провожать зиму полюбилась, ведь она связана с вкусными блинами, которые так похожи на солнце, а значит, они будут предвещать скорый приход весны и тепла! Пышные блины с дырочками придутся к столу не только на Масленицу и другие праздники, но и в обычные будни. Они отлично запекаются, сами слетают со сковороды, а какие они вкусные - словами не передать, надо запекать.

Подготовьте все продукты для блинов заранее. Все должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте необходимые продукты из холодильника.

Просейте муку с разрыхлителем в миску, добавьте соль, перемешайте венчиком. Чтобы быть уверенным, что блинчики получатся пышными, можно добавить еще 0,3 ч.л. соды, мне хватило одного разрыхлителя.

В другой миске взбейте миксером яйца с сахаром в пышную пену. Не переставая взбивать, влейте теплое молоко.

В яично-молочную смесь влейте 150 мл газированной воды, которая должна быть комнатной температуры. Подойдут газированные напитки, такие как спрайт, фанта или обычная газированная вода.

Влейте жидкую смесь в мучную смесь.

Долейте оставшийся газированный напиток и растительное масло, тщательно перемешайте до получения однородной массы, не должно остаться комочков. Оставьте тесто немного отдохнуть, на 10-15 минут.

Сковорода для блинов должна быть отдельной, в которой больше ничего не готовится. У меня есть старая сковорода, еще советских времен, блины отскакивают от нее, как горох от стенки. Разогрейте сковороду для блинов, смажьте кусочком свиного сала. Половником налейте тесто для блинчиков, быстро и равномерно распределите его на сковороде, выпекайте на среднем огне с обеих сторон.

Выложите блинчики, смазав каждый сливочным маслом.

Вкусные, нежные, мягкие, пышные блинчики с дырочками готовы!