Постные оладьи из кабачков и картофеля

Ингредиенты:

Мелкий картофель - 3 шт.

Кабачки - 1 шт.

Лук или чеснок - по вкусу

Укроп - несколько веточек

Мука - 3-4 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Масло - для жарки

Калорийность: 72 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все продукты для постных блинов из кабачков и картофеля согласно списку. Картофель вымыть кисточкой, отварить в кожуре до полуготовности, это сделает постное тесто более вязким и блинчики будут поджариваться быстрее.

Кабачки и лук вымыть, срезать у кабачков кончики, натереть на крупной терке, выложить в миску, немного посолить, чтобы из них вышел сок. понемногу, не сливайте сок.

Картофель очистите, натрите на терке, лук или чеснок мелко нарежьте, добавьте к кабачкам в миску.

Добавьте муку, соль и перец по вкусу, а также мелко нарезанный укроп.

Замесите тесто, оно должно получиться густым и однородным.

Разогрейте на сковороде немного растительного рафинированного масла, сформируйте блинчики мокрыми руками и выпекайте на тихом огне 3-4 минуты до румяной корочки, при этом кабачки останутся немного хрустящими и сохранят все его полезные вещества. Готовые блинчики выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Простые, но довольно сытные и вкусные постные блинчики из кабачков и картофеля подаются со свежими овощами и вашим любимым соусом.

Приятного аппетита.