Постные блины на дрожжах

Ингредиенты:

Мука - 180 г

Вода - 500 мл

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Сахар - 2 ст.л.

Соль - щепотка

Ванильный сахар - 5-10 г

Растительное масло - 30 мл

Калорийность: 120 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

При выпечке постных блинов на дрожжах они доставляют больше хлопот, чем обычные постные. Тесто непрерывно "растет" и пузырится, прилипает даже к смазанной маслом поверхности (здесь поможет проверенная сковорода и некоторые навыки). Но результат не огорчает. Напротив, блины без яиц и молока, благодаря теплому дрожжевому аромату, на вкус обманчиво насыщенные, а текстура мягкая, эластичная, пружинистая.

Чтобы приготовить постные дрожжевые блины, мы возьмем продукты согласно списку.

В теплой воде (около 150 мл) разводим порцию сухих дрожжей и 1 ст.л. сахара, накрываем пленкой до появления пены (7-10 минут).

Дрожжевой состав должен заметно вспениться. Добавьте оставшуюся воду.

Просеянную муку смешивают с солью и второй ложкой сахара, при желании сдабривают ванильным сахаром. Влейте опару, замесите однородное тесто для блинчиков.

Еще раз взбейте с растительным маслом.

Выпекайте постные блинчики на дрожжах, предварительно разогрев сковороду, до золотистого цвета с обеих сторон.

Постные блинчики на дрожжах подаем теплыми или охлажденными — приятного аппетита!