Постные блинчики с начинкой из яблок с изюмом

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 1,5 стакана

Вода питьевая – 2 стакана

Дрожжи прессованные – 10 г

Соль – 1/3 ч.л.

Сахар – 1 ст.л. + 50 г на посыпку

Оливковое масло – 30 мл

Яблоки – 2-3 шт.

Изюм (темный) - 1,5 ст.л.

Сахар – по вкусу

Корица – по вкусу

Оливковое масло – 1 ст.л.

Калорийность: 143 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Испечь вкусные, ароматные и правильные постные блины не так уж и сложно. Рецепт наших дрожжевых блинов понравится и тем, кто постится, и тем, кто вообще не употребляет продукты животного происхождения. Вкус нежной яблочной начинки с изюмом не останется незамеченным. Эти постные блинчики со сладкой серединкой можно есть без остановки.

Чтобы приготовить постные блины, фаршированные яблоками с изюмом, мы возьмем продукты из списка.

Давайте начнем с закваски. В миску раскрошите прессованные дрожжи. Свежие дрожжи имеют характерный скрип.

Добавьте к дрожжам теплую воду в объеме 1 стакана. Это половина от общего объема. Перемешайте венчиком.

Добавьте 2-3 столовые ложки муки и 1 столовую ложку сахара.

Перемешивайте до образования пузырьков. Накройте емкость губчатой салфеткой и поставьте в тепло на 1 час.

Посмотрите, какая у нас теперь великолепная шляпа. Процесс идет в соответствии с намеченным планом.

Добавьте оливковое масло в "шапочку".

Еще один стакан теплой воды. Все тщательно перемешайте.

Добавьте оставшуюся муку и немного соли. Поставим тесто в тепло еще на 1 час.

Пока тесто подходит, мы приготовим сладкую начинку из яблок с изюмом. Яблоки нужно нарезать кубиками. Тушите на оливковом масле вместе с сахаром. Добавьте молотую корицу по вкусу.

Через 10 минут тушения добавьте к яблокам ошпаренный кипятком изюм.

Постное тесто для блинчиков увеличилось в объеме в три-четыре раза. После этого он должен быть опущен. Снова перемешайте и снова дайте подняться. Затем снова опустите и хорошо перемешайте.

Готовое постное дрожжевое тесто имеет очень нежную и пышную основу. Она течет равномерно, что дает нам возможность выпекать тонкие дрожжевые блины с дырочками.

Перед выпечкой дрожжевых блинов сковороду необходимо хорошо разогреть и смазать маслом.

Мы стараемся распределить тесто для блинчиков тонким слоем по всей поверхности для жарки. Выпекайте постные блинчики на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

Мы складываем его в кучу. При желании посыпьте сахаром. Накройте тарелкой, чтобы блинчики не подсохли.

Наши блинчики готовы. Давайте сделаем их яблочными. На середину дрожжевого блинчика выкладываем сладкую начинку.

Сворачиваем его в треугольники или трубочки. Постные блинчики с начинкой из яблок и изюма готовы! Мы подаем лакомство к чаю к постному столу.