Печеночные оладьи со сметаной

Ингредиенты:

Куриная печень - 350 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Куриное яйцо - 1 шт.

Сметана - 2 ст.л..л.

Манная крупа - 1 ст.л.

Мука пшеничная - 3 ст.л.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Масло растительное - 50 мл (для жарки)

Калорийность: 213 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Именно эти продукты нам понадобятся для приготовления печеночных блинчиков со сметаной.

Печень (у меня - куриная) тщательно промыть, срезать пленку и кровеносные сосуды. Очистите лук и перекрутите его вместе с печенью на мясорубке.

Добавьте в печеночный фарш две столовые ложки сметаны, соль, куриное яйцо и манную крупу. Перемешайте до получения однородной массы.

Затем введите просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.

Снова перемешайте. Тесто для печеночных блинчиков должно быть средней плотности. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы манная крупа немного набухла.

Через некоторое время разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите тесто, формируя небольшие лепешки.

Обжаривайте их на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Такие блины очень удобно переворачивать деревянной лопаткой.

На стол печеночные блинчики со сметаной можно подавать как теплыми, так и холодными. Предварительно промокнув излишки масла бумажным полотенцем.

Приятного аппетита!