Печёночные оладьи с грибами

Ингредиенты:

Куриная печень - 400 г

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт.

Яйцо куриное - 1 шт.

Шампиньоны - 250 г

Пшеничная мука - 3 ст.л.

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 115 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления печеночных блинов с грибами.

Лук очистить, промыть и обсушить. Затем нарежьте его мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности, 5-7 минут, периодически помешивая.

Также нарежьте очищенные грибы кубиками и добавьте к луку.

Добавьте немного соли и обжаривайте все вместе около 10-15 минут на слабом огне. Шампиньоны сначала пустят много сока, а когда он испарится, они начнут обжариваться.

Отставьте сковороду в сторону и дайте грибам остыть, но тем временем будьте осторожны из печени. Промойте его, обсушите, срежьте пленку и удалите кровеносные сосуды. Пропустите печень через мясорубку.

Добавьте в печеночный фарш соль, куриное яйцо и просеянную пшеничную муку. Перемешайте, чтобы не было мучных комочков.

Затем добавьте охлажденные грибы и еще раз перемешайте.

Вот какое тесто у нас получилось. По консистенции он не слишком густой, но и не жидкий, напоминающий сметану средней густоты.

Выложите тесто столовой ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду, формируя круглые или овальные заготовки.

Обжаривайте оладьи из куриной печени с шампиньонами на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета, около 2-3 минут. Промокните излишки масла бумажным полотенцем.

Печеночные блинчики с грибами имеют нежную структуру и золотистую корочку. Они хорошо сочетаются с любыми гарнирами и соусами. Вы можете подавать их как горячими, так и холодными.

Приятного аппетита!