Печеночники из говяжьей печени

Ингредиенты:

Говяжья печень – 300 г

Яйцо – 2 шт.

Кефир – 50 мл

Соль – по вкусу

Сода – 1/2 ч.л.

Кукурузный крахмал – 3 ст.л.

Растительное масло – 3 ст.л.

Черный молотый перец – щепотка

Прованские травы – 1 ст.л.

Лук репчатый – 3-4 шт.

Чеснок – 3-4 зубчика

Калорийность: 150 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Печеночники из говяжьей печени – отличный вариант для перекуса, отличное дополнение к бутербродам, с ними прекрасно сочетается любой гарнир: картофельное пюре, рис, гречка, любая каша. Я считаю, что это беспроигрышный вариант для вкусного и сытного застолья. Готовятся они очень быстро, а вкус просто потрясающий: печеночники нежные, мягкие, буквально тают во рту.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Вымойте печень, очистите ее от пленки, также необходимо вырезать желчные протоки. Нарежьте небольшими кусочками.

Измельчите печень с помощью мясорубки с мелким ситечком (или используйте блендер).

Также измельчите очищенный лук с чесноком.

Добавьте соль, соду, черный молотый перец, прованские травы. Добавьте яйца и сразу же влейте кефир. Вместо кефира можно добавить сливки или молоко.

Тщательно перемешайте печеночную массу. Добавьте кукурузный крахмал. Его можно смело заменить картофелем.

Еще раз все тщательно перемешайте. Весь крахмал должен полностью разойтись, в тесте не должно быть комочков.

Разогрейте сковороду с минимальным количеством масла. Выложите столовую ложку печеночного теста, формируя блинчики.

Обжаривайте с каждой стороны по 2-3 минуты. Печень готовится быстро, а фарш - еще быстрее, поэтому важно не передержать блины, иначе они получатся сухими.

Нежные, сочные, ароматные печеночные котлеты из говяжьей печени сразу же подаются к столу с вашим любимым гарниром, салатом. Его также можно подавать с хрустящими тостами и зеленью.

Они очень вкусные, нежные и мягкие. Мои дети их просто обожают - я всегда готовлю двойную порцию.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.