Панкейки в микроволновке

Ингредиенты:

Молоко - 120 мл

Мука - 2 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Соль - щепотка

Подсолнечное масло - 1 ст.л.

Сахар - 1 ст.л..

Калорийность: 203 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления блинов в микроволновой печи (с молоком) необходимы следующие ингредиенты. Вымойте яйцо под проточной водой. Используйте рафинированное подсолнечное масло (без запаха).

Нагрейте молоко до температуры 37-40°C, добавьте соль, сахар и сухие быстродействующие дрожжи. Если у вас нет кулинарного термометра, то молоко должно быть теплым на ощупь, но не горячим. Поставьте молоко в теплое место на 15 минут, чтобы дрожжи успели активизироваться.

Через 15 минут на поверхности молока должна образоваться пышная шапка пены. Это означает, что дрожжи пригодны для работы.

Налейте молоко в глубокую миску и взбейте с яйцом. Перемешайте венчиком до получения однородной массы.

Постепенно просейте муку в миску, оценивая консистенцию теста.

В итоге тесто должно получиться густым, примерно как для обычных блинов. Если тесто будет слишком жидким, блинчики растекутся, и их будет трудно перевернуть.

Оставьте тесто на 25-30 минут в теплом месте для подхода. Он должен хорошо увеличиться в объеме. Таким образом, мы придадим блинам пышность и приятный дрожжевой вкус.

Смажьте форму небольшим количеством подсолнечного масла и разогрейте ее отдельно (пока без теста) в микроволновой печи в течение 1 минуты при 800 Вт.

Столовой ложкой сформируйте в форме 2-3 блинчика, следя за тем, чтобы они не касались друг друга краями. Выпекайте блины в микроволновой печи в течение 1 минуты с одной стороны при мощности 800 Вт, затем переверните и выпекайте еще 30 секунд с другой стороны. Перед каждой новой порцией смазывайте форму подсолнечным маслом.

Приятного аппетита!