Панкейки с кукурузной мукой

Ингредиенты:

Кефир – 1 стакан

Пшеничная мука – 0,5 стакана

Кукурузная мука – 0,5 стакана

Яйцо – 1 шт.

Растительное масло – 2 ст.л.л.

Сахар – 2 ст.л.

Сода – 1 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л..

Калорийность: 214 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Либо я давно не готовила блины – мои любимые блины, либо этот вариант действительно самый лучший. Сколько бы я ни экспериментировала, сколько бы вариаций американских блинов ни готовила – на молоке, на кефире, с ржаной мукой, с яблоками – это самые вкусные! И я не преувеличиваю.

Благодаря особому составу кукурузной муки, а у меня она очень мелкого помола, блинчики получаются еще более нежными, буквально тающими во рту. Они запекаются без проблем, не пригорают, но большое значение имеет сковорода. Я подаю их горячими и теплыми, но я люблю их, потому что они такие же вкусные, когда полностью остыли. Самое главное преимущество заключается в том, что блины, в отличие от русских блинов и блинчиков, совсем не жирные. А с кукурузной мукой они даже полезны! Только не переборщите со сметаной и сгущенкой при подаче, как это обычно бывает у меня.

Чтобы приготовить блинчики из кукурузной муки, нам понадобятся следующие ингредиенты.

Смешайте пшеничную и кукурузную муку с содой.

В миску разбейте яйцо, добавьте сахар и соль.

Взбейте венчиком до получения однородной массы. Влейте кефир и растительное масло.

Смешайте и просейте муку с содой.

Перемешайте до получения однородного и гладкого теста.

Выпекайте блины на хорошо разогретой сухой сковороде на слабом огне с обеих сторон до румяной корочки.

Блинчики с кукурузной мукой готовы! Подаем к столу с пылу с жару и угощаемся сами! Приятного аппетита!